jueves, 9 de junio de 2011

Las albondiguillas de curry del abuelo Henning

Estas pequeñas albóndigas son las preferidas en casa por lo sanas que son y por tanto como nos gusta el sabor de cualquier plato que lleve curry. Nos las hacía el abuelo Henning, que nos falta desde Enero de 2010  y al que no podemos dejar de echar de menos. Su pésimo español (era danés, de Aalborg) creó la necesidad de desarrollar en nuestra familia un vocabulario típico, a todas luces ininteligible, pero con el que nos aviamos de maravilla para comunicarnos con el que hizo de nuestro padre durante los últimos más de 25 años.

Son especialmente sanas porque, en vez de ir enharinadas y fritas, van formadas con una cucharilla y cocidas en un fondo, que luego se utilizará para hacer la salsa. ¡Qué lujo!

En su cultura van, generalmente, acompañadas con una guarnición de arroz blanco (tela).

Están en la carta, y se nos pueden encargar.





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